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蒸箱使用的八大误区,你也有吗?_家居频道_东方资讯

时间:2020-06-15 05:44  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:原标题:蒸箱使用的八大误区,你也有吗? 炎炎夏日,厨房闷热难耐,还好我家有省事便捷,又能做出健康美味的蒸箱。蒸个凉皮,小龙虾、手撕鸡……处理好食材放进蒸箱,设置温度时间或选择智能菜单,就可以暂离厨房,干自己的事情。更有多菜同蒸,饭菜同蒸这样...

原标题:蒸箱使用的八大误区,你也有吗?

炎炎夏日,厨房闷热难耐,还好我家有省事便捷,又能做出健康美味的蒸箱。蒸个凉皮,小龙虾、手撕鸡……处理好食材放进蒸箱,设置温度时间或选择智能菜单,就可以暂离厨房,干自己的事情。更有多菜同蒸,饭菜同蒸这样的高阶操作,便利不止一点点。

要想蒸箱便捷省心,首要的就是【正确使用】。今天,小编就整理了在使用蒸箱时常遇到的问题,希望能够帮助您掌握蒸箱正确的使用方法。

误区1:烹饪完直接关门,不做清洁打理

正解:每次烹饪完成后,用海绵或柔软的抹布抹干蒸箱内胆、四壁及蒸盘。敞开蒸箱门,待内胆干透后再关上。

电蒸箱是利用高温水蒸汽对食物进行加热的,烹饪完成后,蒸箱四壁、底部冷凝水槽、蒸盘、搁架上都会有少量的冷凝水珠或积水。湿漉漉的环境,给霉菌的滋生提供便利,产生异味不说还可能污染下次烹饪的食材。所以每次烹饪完成,记得及时清洁并干燥机器。

误区2:烹饪时,餐盘直接放在蒸箱底部

正解:蒸制食物时,需将烹饪容器放入蒸盘,推入内胆搁架上。建议使用有孔蒸盘盛放容器。也可根据种类和大小,将食材直接放入蒸盘内。直接使用有孔蒸盘时,建议底部插入无孔蒸盘接取滴落的汁水,这样打理起来更轻松。

误区3:蒸制前不检水箱水量直接烹饪

正解:烹饪开始前,需给水箱加水至MAX刻度处 ,并在烹饪完成后及时倒掉余水。

蒸菜讲究“一气呵成”,烹饪中途开门加水,会影响蒸制效果,特别是海鲜这类对温度敏感的食材,中途开门会让菜品鲜度大打折扣。即使是不用开门就能加水的上置式水箱也建议使用前加水至MAX,毕竟一次性就能完成的事情为啥要分两次?另外记得使用后及时倒掉余水,新鲜纯净水蒸出来的菜更好吃。

误区4:水箱接满自来水后,湿漉漉直接推入卡槽

正解:水箱接纯净水MAX刻度后,用干净抹布擦干后完全推入卡槽。

我国大部分地区自来水中含有较多的钙、镁离子,长期使用容易产生水垢。为减少水垢对蒸箱烹饪效率的影响,建议使用纯净水。水箱与卡槽之间有对应装置,若卡槽底部内有积水、或没有完全推入,水箱会接触不良,蒸箱将提示错误不能正常启动。

误区5:烹饪完成后,直接用手或湿抹布拿取食物

正解:烹饪刚结束,餐盘或蒸盘温度会比较高,建议使用隔热手套拿取食物。避免手套湿水,否则热力很快传过手套,造成烫伤。

误区6:直接用蒸箱加热袋装牛奶、罐头等

正解:高温加热密盛于闭容器食物时,需要剪开小口或揭开小缝。高温加热会使容器内压力增加,存在安全隐患。

误区7:使用智能菜单时,放入远超食谱说明的份量

正解:在智能菜单食谱说明 份量范围内使用智能菜单。

蒸制食物过多,会加长烹饪时间甚至会影响食物口感。方太智能蒸箱中大部分智能菜单都会给到常见份量的选择,根据食材具体情况,选择合适的智能菜单,烹饪效果更佳。

误区8:烹饪结束后,直接拉开蒸箱门

正解:烹饪结束后,拿取食物应侧站。先将门打开一条缝隙,让大量蒸汽溢出,再大幅度打开蒸箱门,以免被蒸汽烫伤。